– Temperaturen ved normal bruk ligger langt under den temperaturen som må til for å bryte ned teflon og frigjøre det helseskadelige stoffet PFOA, påpeker avdelingsdirektør Erik Søderlund i Folkehelseinstituttet overfor Dagsavisen.

Gamle teflonpanner er han like fullt skeptisk til.

Kreft og forgiftning

I desember sendte Norges Naturvernforbund brev til Statens forurensningstilsyn (SFT) og ba om en vurdering av helse- og miljøfaren ved bruk av teflon.

– Vi gjorde dette etter at amerikanske medier meldte at gift kunne lekke fra teflonprodukter, forteller Per Erik Schulze i Naturvernforbundet.

Henvendelsen førte til at SFT og Mattilsynet tok kontakt med både Folkehelseinstituttet og Norsk institutt for vannforskning for å få en avklaring. Svarene foreligger nå. Her går det fram at dyreforsøk viser at fluorforbindelsen PFOA som finnes i teflon, kan føre til kreft. Akutt forgiftningsfare kan dessuten oppstå både ved innånding og svelging.

Seks fugler døde

Men for at det helsefarlige stoffet skal frigjøres, må det altså bli veldig varmt. Det kan skje ved for eksempel tørrkoking. Ved ett slikt tilfelle utviklet en mann polymerfeber, en influensalignende tilstand. Enda verre gikk det med mannens seks fugler. De døde, alle som en.

– Dette tilsier at det kan være et problem hvis du er uheldig og brenner panna. Da bør du lufte godt, mener Schulze.

Ifølge Søderlund blir teflon vanligvis ikke utsatt for temperaturer over 265 varmegrader. Blir stekepanna varmere dekomponerer fettet eller oljen som brukes til å steke maten, og det oppstår vond lukt. Teflon derimot, begynner ikke å dekomponere før ved 280 varmegrader.

– Dyrestudier med PFOA tyder dessuten på at mennesker må utsettes for doser som er 20.000 ganger høyere enn det som er sannsynlig ved et slikt tilfelle, før det fører til kreft, tilføyer Søderlund.

Usunn flassing

– Hvorfor er du til tross for dette skeptisk til gamle teflonpanner?

– På gamle panner kan teflonen flasse og da kan man få i seg små mengder av teflonbelegget, svarer Søderlund.

– Så vidt jeg kan skjønne vil ikke dette innebære noen kreftfare, men for å være på den sikre siden kan det likevel være fornuftig å bytte ut den gamle pannen med en ny.

Rådgiver Per Fjeldal i Mattilsynet er enig med Søderlund.

– Vi har ikke noen grunn til å tro at teflon utgjør et helseproblem, men samtidig er det flere grunner til ikke å bruke en teflonpanne som flasser. Det kan være uheldige stoffer under teflonbelegget, og slike panner kan også være vanskelige å rengjøre. (ANB)