Til sammen 670.000 flasker ble sendt ut på markedet. Det er 70.000 flere enn årets før. Ketsjup-effekten har for alvor inntatt Vallermyrene. Både ketsjupen og sennepen viser en fin utvikling.

–Dette er nok ny rekord. Vi har aldri produsert så mye tidligere, sier daglig leder John Arve Olsen til PD.

Fortsatt er det den søte sennepen som havner i flest handlekurver. I fjor sendte Bergbys Kjøttforetning 670.000 flasker ut på markedet. 530.000 av disse var den tradisjonelle Bergbys-sennepen. Resten fordeler seg på ketsjup, den sterke sennepen og den søt-sterke sennepsvarianten.Men de røde flaskene er på full vei oppover. Det gjorde ikke saken verre at Aftenposten i fjor sommer mente ketsjupen fra Porsgrunn er den beste som kan oppdrives i kongeriket.

– Etter den testen, merket vi en merkbar økning i salget, forteller Olsen. Likevel er ketsjupen fortsatt en lillebror i Bergbys-familien. Og det til tross for at det på landsbasis generelt blir solgt tre ganger så mye ketsjup som sennep. På dette området greier ikke Vallermyrene-bedriften å hamle opp med gigantene Heinz og Idun.

– Det kan ha noe med prisen å gjøre. Ketsjup brukes på alt mulig, og da velger man ofte det som er billigst. Vi merker at det er et stort prispress, sier Olsen.

Sennep og ketsjup utgjør som kjent ikke hele Bergbys produksjon. I tillegg lages det pizzatopping og kjøttdeig til burgerrestaurantene. Restaurant-delen av Bergbys-dynastiet er skilt ut i egne selskap. Kjøtt- og sennepsdelen står på egne bein. Til tross for en økt produksjon, greier bedriften seg inntil videre med 4-5 årsverk. Økt produksjon fører også til økt omsetning. I fjor steg den med 17 prosent. Regnskapstallene er ikke klare ennå, men John Arve Olsen kan gå god for at det blir et smakfullt overskudd,