Radek jakter perfeksjon fra knivbladet til ferdig servert: – Målet er alltid å bli bedre

Etter å ha holdt restauranten åpen en måneds tid, er driveren av franske «Merci» i Ferjegata, Radek Soltys, godt fornøyd med tingenes tilstand – men er samtidig klar på at det alltid finnes noe å forbedre.